Начинаем бизнес по франшизе: открытие кофейни

Последние десятилетия кофейный напиток становится популярным. Кофе становится частью нашей жизни. Чашка кофе стала частью имиджа. Кофе стал моден, его можно сравнить с популярной одеждой или обувью. Бизнесмены встречаются в кофейнях, чтобы обсудить дела. Люди назначают первую встречу именно за чашечкой кофе. На семинарах и презентация организаторы проводят кофе-брейк.

Во всех городах и крупных районных центрах существует много различных кофеен. Распространены три типа заведений подобного типа.

1. Стандартное кафе, которое содержит полноценное меню с большим выбором блюд. Начиная от салата и заканчивая горячим, всем вы можете насладиться в подобном заведении. На десерт – чашка кофе высочайшего качества.

2. Мобильные кофейни: автомобили-пикапы, кузов которых переоборудован под кофейный автомат. Такие автомобили останавливаются на оживленных магистралях и предлагают водителям и прохожим взять кофе с собой.

3. Мини-кофейни рассчитаны исключительно на посетителей, которые хотят лишь насладиться чашечкой кофе. В меню таких заведений включены только кофе и десерты.

Поскольку популярность кофе растет, мы рассмотрим возможность открытия кафе, но не простого, а по франшизе. Открывая его, предприниматель получает сразу массу преимуществ.

1. Вам не нужно писать бизнес-план, не надо ничего изобретать. Это сбережет ваше время и силы, и вы сосредоточитесь только на получении прибыли.

2. Покупая франшизу на открытие кофейни, вы сразу получаете готовую бизнес-модель. Ваша кофейня будет именоваться известным брендом, что сразу привлечет посетителей.

3. Кроме этого, вы получите необходимую рекламную поддержку. К вам приедут специалисты, которые помогут выбрать хорошее помещение для аренды. Также вам окажут необходимую поддержку в оформлении интерьера.

4. Вам не придется самому закупать оборудование и беспокоиться о качестве продуктов, которые будут продаваться в вашей кофейне. Это ляжет на плечи франчайзеров. Они обеспечат вас всем необходимым.

5. Также они сформируют ценовую политику, которая одинакова во всех кофейнях их сети. Вам будет оказана помощь в подборе персонала. Вас научат, как правильно управлять кофейней.

6. Если ваших средств недостаточно на открытие этого бизнеса, франчайзер позаботится о том, чтобы вы получили кредит в банке с льготной процентной ставкой. Также он выступят вашим поручителем в банке, что даст вам некие гарантии того, что бизнес будет развиваться успешно.

Важно на первых порах работы в незнакомом бизнесе чувствовать поддержку. Франчайзеры заботятся о профессиональном уровне работников своих кофеен. Речь идет как об обслуживающем персонале (официанты, баристы и другие), так и об управляющем составе.

Условия работы

У всех продавцов франшизы условия сотрудничества отличаются. Многое зависит от известности бренда на рынке. Также немаловажен ассортимент заведения и специфика работы.

Все плюсы работы по франшизе предприниматель ощущает в первые месяцы работы. Он чувствует поддержку старших. По всем вопросам он может обратиться к франчайзеру. Тот, в свою очередь, проконсультирует по всем нерешенным вопросам, поможет найти выход из каждой сложившейся ситуации. Это дает опору молодому предпринимателю, он быстро вникает в схему работы и учится управлять своим бизнесом.

Франчайзер сам закупает продукты и кофе у проверенных поставщиков. Вам не придется терять время на поиск хорошего продукта по подходящей цене. Ваш франчайзер годами работает с поставщиками, у него налажены все контакты, он имеет хорошие скидки на свои огромные объемы. Это большой плюс для начинающего предпринимателя, что не надо заново искать поставщиков.

Так как поставщики проверенные, качество поставляемой продукции тоже высочайшее. Соответственно, клиенты, выпив однажды у вас чашечку ароматного кофе, обязательно вернутся к вам. И не просто вернутся, а будут советовать вашу кофейню своим друзьям и коллегам.

Расчет примерных затрат

Для открытия кофейного бизнеса вам понадобится немалая сумма денег. В зависимости от франчайзера, эта сумма составит примерно 10 000 евро. Чтобы бизнес полностью окупился, понадобится 2–3 года. Ежемесячные платежи, которые вы будете вносить франчайзеру, составят 2–4 процента.

Рентабельность в кофейном бизнесе на высоте. Прибыль, получаемая от одной чашки кофе, доходит до 600%.

Но есть и минусы открытия заведения по франшизе. На первом месте необходимо упомянуть конкуренцию на рынке. И франчайзер, и вся его команда должны стремиться к завоеванию рынка и доверия потребителей.

Но минус в том, что если у владельца бизнеса возникают проблемы, то это затрагивает сразу всю систему. Работающие по франшизе сразу ощутят на себе затруднения в делах компании.